余平安见老板高兴，接着说：“我想换一下捞面的笊篱。”
“那个不是能用吗？”
“有两个孔开了。换个新的，用这个旧的过滤一下泔水，这样倒进垃圾桶里的都是干的垃圾。咱们洗碗的阿姨也好洗碗。”
“好，准了。你去买吧，买回来找我签字报销就可以了。”老沈转身对收银员说：“票收起来，将钱给平安。这才是为我们店真心实意考虑的人。”
听到这儿，收银员这才明白，只能帮老板省钱的员工不是好员工，还要能帮老板赚钱。
看来，这余平安未来是自己最大的竞争对手。不过，自己就算不能升职，只要工资涨上去，别的都好说。
服务员站在角落，静静地等待出餐。
唉，现在闲的，想装个样子也不行。
这老板是有病还是咋地，怎么今天在店里停了这么久？你快点走啊，走了我们好偷懒。
巴掌大的一个小店，安排来了一个大堂经理，你以为你是对面的金银烤鱼啊？人家那是两层楼，有包间。咱们这小地方请这么一个废人来干吗？
“阿姨，想什么呢？”
“你说，这老板请的大堂经理是来干吗的？”
“可能是老板想让他主动离职吧。可是，这余平安不知进退，不离职，只能给他换岗了。你想，以前一个月3500元，现在一个月1000元，他还不走，老板乐得使一个免费的劳动力。”
“怎么讲？”
“你想啊，他一个男的一个月才1000元，如何养家？我们一个女的一个月都900元，我们是女人，工资低一点无所谓。”
“我日了狗了，为什么他比我们多100元？就是因为他是个男的吗？这不公平。”
“要什么公平？这个世上没有公平可言。”
洗碗的阿姨问：“你就直说，你想让他走还是想让他留？你答案不同，我都有法子。”
“留下来吧。要不然，真舍不得这么帅的男子。再说，人家还给我们后厨铺了防滑地毯。办了这好事，让他走说不过去。”
“那我明天请假，你就让他来洗碗。当着他的面说他碗洗的不好。要是想让他走，就骂他连洗碗这种活都干不了，还能干啥。”洗碗阿姨在边上支招。
“真不愧是老毒物，这种法子都想得出来。你呀，也不知害了多少同行了。”
洗碗阿姨说：“那是当然。想当初在别的店，与我合不来的人，我都没少让她们吃苦头。你们以后都给我小心点，小心我给你们小鞋穿。”
“我们才不怕，你是洗碗的，我们是做面的，不是一个行道。”
老沈在离开门口之前，特意回到后厨对大伙说：“以后都听平安的话。我封的这个大堂经理可不是白用的，他在就相当于我在。”
平安将老沈送出门前说：“沈叔说的太客气了，大家不要太当真。我和你们一样都是打工的，不是来这儿当官的。”
小小的一个面馆，还不至于当真。再说，自己就是在这儿学习一下，沉淀一下，不是非得讨好老板，在这儿干一辈子。
老板让你干啥就干啥，这又不是啥铁饭碗，说开除你就开除你，就是一句话的事！
门外冷风嗖嗖，大伙戴着帽子和穿着厚衣服行走。只要有经济能力，都不想在家做饭，出来吃饭。便宜的油泼面和饸饹面便是首选，经济实惠。