他想，若是没有其它意外，将来很多很多年，他都会把这间铺子当做经营的重心。
下午食肆里众人将要做的事情都推敲了一遍，分好工。
北庭在门口放了挂鞭炮，有间食肆长阳街新店便正式开业了。
黄行那天陪父亲来王大爷的饭馆吃饭，知道了王大爷将饭馆卖给了章北庭，有间食肆也即将搬来长阳街，那天晚上，他便跟家里人说好，等有间食肆开张，便带大家一起来吃火锅。
当然，这个大家不包括他的父亲老黄。
黄家人这么多年来早知道的老黄的德行，从黄行那里知道有间食肆的掌柜是秀才身后，黄老夫人自动过滤掉自己的老伴，欣然答应了儿子邀约。
黄家的铺子就在长阳街，黄行想着食肆搬了地方，知道的人应该不多，他们走过去又近，一直忙到快午时正，才带着母亲娘子以及一对儿女从铺子里出发。
一家人慢悠悠地走到食肆门口，被里面的景象吓了一跳。
十几张桌子的一楼都快要坐满了，靠墙摆着的竹架子前也全都是在挑菜的食客。
守在门口的伙计认识黄行，见他愣在门口，连忙上前招呼道：“黄掌柜里面请，请问你们要吃什么？”
“火锅……”黄行的目光还落在竹架子前，看着伙计端上来一盆黄喉，瞬间被吃冒菜的人挑走了一半，他喃喃道，“今天怎么这么多人。”
“开业前三日，食肆内所有吃食一律八折，门口贴着通知呢，”伙计将黄行一家引到角落里，“火锅只剩下这最后一张桌子，您再晚点来就要排队了。”
黄行连忙拉开凳子，安排母亲跟儿女坐下，也不用伙计报菜名，熟练地点了锅底跟要吃的菜。
他速度非常快，好像怕慢一点就吃不到了一样。
伙计第一天在有间食肆上工，还不是特别熟悉菜的种类，差点没能记住。
跟黄行又确认了一遍所点的菜后，才笑着问：“食肆里有新推出的小酥肉，是掌柜的亲手做的，蘸干碟跟下火锅都很美味，您要不要试试？”
“分量如何，大的话先要一份，小的话要两份。”黄行毫不犹豫地道。
黄行这种老客人，根本不需要伙计介绍那么多，掌柜的亲手做的这句话一出口，他们就不会有第二种回答。
伙计道：“您有五个人，我先给你们上两份。”
小酥肉比火锅更先上桌，肉条的外面不知道裹了一层什么，在白瓷盘里呈诱人的金黄色。
黄行先给旁边的母亲夹了一块，他那一双儿女见奶奶碗里有了，才将筷子伸向自己面前的那碟。
才出锅的小酥肉还冒着热气，要吹一吹才能下嘴。
咬下去后，酥脆的外壳在唇舌间裂开，油脂从肉里面溢出，酥香在嘴里迅速扩散。
几人都是尝了一根之后，没忍住立刻又夹起第二根。
小酥肉的外壳又香又酥，里面的猪肉肥而不腻，越嚼越香，偶尔咬到一点细碎的花椒，酥麻的感觉更是刺激得人唾液快速分泌。
两碟子小酥肉，黄家人很快吃得只剩下几根。
还是因为伙计告诉他们，下火锅也很好吃，才留下来的。
火锅跟菜都端上桌后，黄行将剩下的酥肉都倒进锅里，捞起来后，原本香酥的小酥肉成了另一种风味，滑嫩爽口，同样很好吃。
只是一人夹两根便没了，黄行的儿子戳着碗道：“我还想吃。”
“桌上还有这么多菜呢，”黄老夫人道，“你们要是实在喜欢，等吃完了买些带回家，晚上奶奶跟别的菜一起煮来试试，味道估计也不会差。”
“好吧。”小男孩没有执着地一定要，主要是桌上的其它菜他也非常爱。
黄行的娘子道：“等会儿去悦来饭馆买几个小包子带回去给爹吃吧，爹爱吃那里的小包子。”
“行。”黄老太太道。
一家人吃完火锅，黄行买了两份小酥肉带走，又去不远处的悦来饭馆买了一笼小包子。
到家后，把东西放在正厅的桌子上，他便去忙了。
黄老太太在后花园找到正在侍弄花草的老黄，“给你带了悦来饭馆的包子在前厅。”
“亏你们还记得我没吃饭。”老黄轻哼了一声，把手里的小花锄塞到黄老太太的手里，拍了拍手上的泥，朝前院走去。，