“以前觉得黄记的小龙虾好吃，现在再吃就觉得一般般了。”
“别要求太多，肯定不如夜宵摊的，但比起其他店的，还是好吃很多的。”
“哎，夜宵摊太难排队了，老板又不扩大规模，每天就卖那么一点，怎么够买啊？”
“是啊，据说老板本身就很有钱，所以多卖一点少卖一点对她没什么区别。”
黄有全心里咯噔一声，作为生意人的直觉，他知道这家夜宵摊很有可能成为自己的劲敌，必须要好好的应对。
于是，他带着店里的主厨准备先来一探究竟。
一到这儿他就有点震惊。
这个小广场的位置其实不算好找，但七里八拐的找到这里后却发现热闹得很，好像最近几条巷子里的人都集中到了这里。
好几个摊子，卖煎豆腐的，卖炸货的，还有卖串串麻辣烫的，俨然是一个小小的夜宵集聚地了。
食客们说的那家夜宵摊特别的好找，循着人最多的地方看过去就好，是这儿的闪亮c位，精致整洁，和周围这些小摊贩风格大为不同。
第一次来，黄老板还没有吃上，只能点了一份让自己惊为天人的炒粉和卤毛豆。但就是这种越常见的食材，越能吃出厨师的真本事。吃了之后，他就已经知道了这家厨师的厨艺，可能比自己店里所有厨师加起来都要好。
第二次来，黄老板长了经验，和普通的食客们一样，八点半就来排队，还带上了自己店里的主厨。
这次，终于吃上了。
秘制小龙虾两斤，冰镇花雕小龙虾两斤，还要了两份炒粉，两人吃得津津有味。
“她这龙虾好，又大又新鲜。”主厨赞叹不已。
“大小倒是和我们店里最好的那一档差不多，一只大概有□□钱，但好像她的口感是要更加的干净。”
一般的小龙虾会有点土腥味，尤其是不新鲜的时候，为了掩盖这股味儿就要用很重的香料和辣椒。所以只有新鲜的小龙虾才能用来清蒸以及冰镇。
他们夸这小龙虾干净，是指它比普通的新鲜似乎还要更好一些，完全尝不出一丝丝的土腥味儿。
“不知道她是哪儿的货？”
“这儿离明江近，肯定是明江。”
“明江哪家？哪家运输公司保鲜技术做得那么好？”
“嗯，可以让人打听打听。”黄有全吃得不亦乐乎。
他本来以为自己做了十几年的小龙虾，对这东西已经完全提不起任何兴趣，没想到今天倒是又找到了新鲜感。
“是比咱自家的要好吃一点。”他谓叹道：“厉害呀！”
在华国做餐饮生意是很难的，必须要时时推陈出新，还要有危机意识，不然就很容易长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。
“不说原材，这位厨师的调味功力也是很牛的。”
主厨有点郝然：“有好几种香料我都没尝出来。”
身为厨师，首先要有一条灵活的舌头。大部分的菜，只要把里面用的调料吃个七七八八，再配上多年的经验，仿做出来的菜不说能完全一模一样，达到个七八分相似是没什么问题的。
“这么说我们做不出来？”
“很难。”主厨皱眉承认：“即使是特意仿照着做了，也达不到这个水准。最终可能还比不上我们现有的那几个口味。”
黄有全一沉吟：“没事，回去慢慢研究研究。这个事倒不急。当务之急是先把她的供应商给找出来。”
吃完了小龙虾，脱下一次性手套，他朝炒粉进发：
“我觉得吧，这个小摊子其实也成不了我们的竞争对手。”